新加坡旅遊

來到新加坡，snoony當然要嚐嚐”肉骨茶”啦，因為據說這是新加坡人工作體力的來源，其中最鼎鼎大名的就是【黃亞細肉骨茶餐室】（Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House），由於曾經被告知在金沙購物商城的地下街【Food Court】就可以吃到，於是一定要品嚐一下這個新加坡道地又有名的”肉骨茶”（Bak Kut Teh）啦。

黃亞細肉骨茶餐室的本店是位在捷運站NE8花拉公園站（Farrer Park）－小印度區（Little India）的北邊，出了捷運站還需要再步行約15 min才可以到，或是妳可以搭配行程直接搭乘Taxi前往，但那個本店只會營業到2:00pm前喔，所以要預留好時間，但是在金沙酒店的Food Court吃就不會有這種困擾。

snoony叫了一碗”招牌肉骨湯”（Signature Pork Ribs Soup，花費SGD$ 5.5），感覺整個肉骨茶湯的胡椒味道還蠻重的，一般是建議道地的吃法要搭配”炸油條”（Fried You Tiao，價錢SGD$ 2.0）來吃，這樣應該會比較好入口，但是湯頭的味道跟我們一般在台灣喝到的肉骨茶很不同，可能在台灣吃的口味已經改良過了吧…；另外，還有很多套餐搭配的招牌肉骨湯，一邊吃其他的食物、再一邊喝湯，整個感覺應該就會好很多了。

另外，說到肉骨茶，位在【克拉碼頭】（Clarke Quay）@捷運站NE5克拉碼頭站（Clarke Quay）不遠處，就可以看到二間有名的【松發肉骨茶】（Song Fa Bak Kut Teh）餐廳，據說也是相當有名的。

在金沙購物商城的Food Court吃東西真是蠻方便的，各式各樣的食物都有，例如泰式料理、印度美食、南洋料理、中式燒賣等都有。snoony另外還叫了一個”叻沙”（Laksa）來吃，花費SGD$ 6.8，是很具代表性的娘惹美食，包括咖哩湯頭、椰漿、蝦肉、辣椒、油豆腐、米粉或麵等，吃起來有些辣度，但是味道還蠻不錯的~~，在台灣有些餐廳或美食街也有賣這類食物。

另外，位在Food Court的”馬來美食”（Nasi Padang），是一種白飯佐以各色菜餚，包括咖哩和一種混合了椰漿及數種香料等烹煮而成的辣味牛肉，成為忍當肉（Rendang）。

還有”娘惹風味”（Peranakan Cuisine），賣著各式的娘惹風味餐哩~~！有興趣可以多多嚐試。所謂的”Peranakan”就是”土生華人”的意思，就是十九世紀，大批的華人男性進入東南亞發展，與當地的馬來女子通婚，其後代就稱為土生華人，承襲著馬來文化的母系社會，而女生就稱為娘惹（Nonya），所以娘惹餐廳就是這樣來的。 

就在金沙酒店不遠處，走路大約10~15 min就可以抵達位於牛車水的【老巴剎】（Lau Pa Sat），這裏是很傳統Food Court，在裏面要找到一些傳統的道地食物，應該都沒有問題啦~~！

之前介紹過在【怡豐城】（Vivo City）@捷運站NE1港灣站（HarbourFront），有個很特別、復古裝璜的【大食代美食廣場】（Food Republic），snoony在這裡看到很多有趣的食物，例如有一間應該是連鎖店的【泰豐】（Thye Hong），在金沙購物商城的Food Court也有看到它，snoony買了有名的“福建炒蝦麵”（Fried Hokkien Prawn Noodles）來吃，花費SGD$ 4.8/小份（SGD$ 6.8/中份；SGD$ 8.8/大份）。

“福建炒蝦麵”是早期由福建的移民所帶進來的食物，其食材包括炒雞蛋、黃米粉、幾隻大蝦、花枝、辣椒等，先在高湯中浸泡數分鐘然後再起鍋，利用竹葉來盛放，通常還會再放些辣醬搭配食用，就形成了有名的福建炒蝦麵啦！但最主要的是吃麵，其他的配料不算多，麵條搭配湯頭就蠻不錯吃的。

這間店也有賣著新加坡的當地食物”炒粿條”（Char Kway Teow，單價SGD$ 4.3/小份、SGD$ 6.3/中份、SGD$ 8.3/大份），據說是搭上一些配料及佐醬後的料理，風味是蠻特別的。

這區還有個很特別的【忠邦椰漿飯】（Chong Pang Nasi Lemak），Nasi是米飯、Lemak是椰漿，所以將混合煮好的椰漿飯，搭配一些魚、雞肉等，一起淋上辣醬汁，放在香蕉葉上，就形成了一道特殊的馬來料理囉~~，看起來似乎不錯吃耶。

這間是【三巡海南雞飯】（SERGEANT Hainaness Chicken Rice），當然就是賣新加坡有名的南洋食物”海南雞飯”啦，最早是源自於海南省的移民而來，其中的內容包括有蒸雞肉塊、淋滿雞湯汁的香噴噴雞飯、另外還有生抽或老抽、辣椒粉與生薑混合（詳細介紹可以參考：http://www.yoursingapore.com/content/traveller/zh/browse/dining/signature-dishes/hainanese-chicken-rice.html），在新加坡有幾間海南雞飯很有名，一個是【文東記】（Boon Tong Kee），就位在【新達城】（Suntec City Mall）裡面就可以吃到；還有一間是位在牛車水的【麥士威小販中心】（Maxwell Food Centre），叫做【天天海南雞飯】（Tian Tian Hainanese Chicken Rice），據說海南雞飯非常好吃唷~~。

怡豐城內還有間當地人認為比亞坤更棒的【土司工坊】（Toast Box），享用道地的”咖椰烤麵包”（Kaya Toast，花費SGD$ 1.3）－就是烤土司搭配上新加坡特製的咖椰醬，以及新推出的”珍珠香茅檸檬茶果凍”（Lemon Grass Lime Tea Peral & Jelly，花費SGD$ 2.6）。

另外，snoony在新加坡當地當然也是有看到【亞坤咖啡店】（Ya Kun Kaya Toast）（[台北] 新加坡美食－亞坤Ya Kun Kaya Toast ）啦，但是因為snoony之前在台灣就已經吃過了，所以當然要嚐試看看不同店家的囉。另外，【基里尼路咖啡廳】（Killiney Kopitiam）的咖椰烤麵包也不錯喔，snoony會再另外寫篇文章來介紹。

在金沙酒店的【Rise】自助早餐，出現了這個特殊的食物唷！它叫作”窩打”（Otak），這是一種土生華人的小吃，用香蕉葉包裹，裏面是去骨的鯖魚肉混合許多種的辛香料，如香茅、藍薑、黃薑、辣椒、蔥頭、椰漿等，利用碳烤的方式處理，打開葉子後即可食用。吃起來的味道很特別，難以形容，有些微辣，但味道還可以接受。在酒店的自助早餐，由於食材會常常更換，所以可能會吃到些意想不到的料理！

snoony這次在走過漂亮的【加文納橋】（Cavenagh Bridge）、跨越【新加坡河】（Singapore River）後，遇到了很少見的小攤販，他賣著新加坡當第很有名的道地小吃－”土司夾冰淇淋”唷（Ice Cream Toast，花費SGD$ 1.0），先選擇冰淇淋的口味後，小販用土司將所切下來的厚厚一塊冰淇淋包起來，一口咬下後，除了口感很新鮮之外，這道食物在酷熱的新加坡真是消暑、又有些飽足感哩~~！

在牛車水@捷運站NE4牛車水站（Chinatown），前往位在”New Bridge Road”的【林志源肉乾】，排隊購買現做現賣、非常好吃的”招牌豬肉乾”，據新加坡當地的朋友告訴我們，林志源的肉乾是當地人最喜歡的肉乾，尤其是過年期間，可是要排隊到街口才能買得到呢！snoony吃了，感覺的確是非常好吃耶~~！另外，在牛車水當地除了林志源肉乾外，還有國際連鎖店【美珍香肉乾】（Bee Cheng Hiang）及【胡振隆肉乾之家】可以選擇，口味及味道都各有不同唷。

在新加坡還有一些傳統道地的食物，如沙爹（Satay）－各種口味的烤肉串；福建薄餅；囉惹（Rojak）－據說味道很像大雜燴，加了很多的水果與蔬菜，一般都不太建議嚐試…；咖哩魚頭（Curry Fishhead）－印度餐廳上的一道特殊料理，份量頗大；南洋冰品－摩摩喳喳（BuBur Cha Cha），南洋最有名的甜品等，若有興趣應該都可以好好嚐試看看，享受道地的文化饗宴！

另外，關於新加坡的美食特色與餐廳介紹等，可以參考新加坡旅遊官方網站：http://www.yoursingapore.com/content/traveller/zh/browse/dining.html，上面有豐富的資訊可供參考~~。

金沙酒店及新加坡美麗的照片:

2011新加坡金沙酒店走透透.

2011新加坡四天三夜自由行.

請參考snoony對金沙酒店走透透（Part 1~Part 3）的詳細介紹：

空中泳池美麗的影片: [新加坡] 金沙酒店-空中泳池日景&夜景影片.

[新加坡] 濱海灣金沙酒店(Marina Bay Sands Hotel) 走透透(Part1)~~ (HOT!)

[新加坡] 濱海灣金沙酒店(Marina Bay Sands Hotel) 走透透(Part2)~~ (HOT!)

[新加坡] 濱海灣金沙酒店(Marina Bay Sands Hotel) 走透透(Part3)~~ (HOT!)

另外, 也請參考snoony陸續推出關於新加坡的相關文章唷~~:

[新加坡] 四天三夜自由行照片出爐囉!

[新加坡] 四天三夜自由行 行前準備篇！

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－行程介紹Day1

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－行程介紹Day2(part I)

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－行程介紹Day2(part II)

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－行程介紹Day3(part I)

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－行程介紹Day3(part II)

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－行程介紹Day4

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－美食介紹Part1－各式美食小吃

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－美食介紹Part2－無招牌海鮮餐廳（No Signboard Seafood）

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－美食介紹Part3－基里尼路咖啡廳（Killiney Kopitiam）

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－美食介紹Part4－印度餐廳Zam Zam Restaurant

[新加坡] 新加坡四天三夜金沙酒店自由行－Q&A(不定期更新版)

[新加坡] 獅城新加坡自助行－資訊更新

2011/05/17  ©snoony

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